Cider Irish real, garrafas de cidra de maçã.

Cider Irish real, garrafas de cidra de maçã.

Cider Irish real, garrafas de cidra de maçã.

Cidra

Cider Irish real é uma frase agradável. Mas isso tem algum significado? Quem define o que é real, cidra é, ou o que cidra irlandesa é, ou mesmo o que cidra é? Alguém realmente fazer cidra irlandesa real?

Para nós da A Apple Farm, onde fazemos Con, cidra irlandesa real é produzido e engarrafado na sua totalidade na Irlanda utilizando o suco de maçãs irlandeses consumado, sem a adição de rotina de água ou açúcar.

Simples que você pode dizer, mas também incomum.

Real da cidra:
cidra real é tipicamente utilizada para descrever sidras feitas com adição mínima de adição de açúcar e água, de modo que o teor de maçã é pelo menos 85% do volume final na garrafa. A razão que a figura 85% é utilizado é que em anos ocasionais, quando as maçãs são ricos em açúcar, a sidra resultante pode ser um pouco alto demais em álcool, e levá-los até o nível desejado, um máximo de 15% de água é usado.
cidra real, por conseguinte, pode ser definida como cidra feita de tal maneira que o produto contém pelo menos 85% da maçã, e, idealmente, é 100% de maçã.
Comprador cuidado, porém, como a cidra real termo não é legalmente definida, e é possível que alguém adicionando muito mais açúcar e água poderia seqüestrar o prazo.

Cider irlandês:
Da mesma forma que o termo “Irish” é mal utilizado na indústria de alimentos, assim também ele pode ser abusado na indústria de bebidas. É possível comprar sidras irlandeses do mercado de massas feitas na Irlanda, com maçãs importadas, e para comprar o que os fabricantes chamam de “artesão” sidras feitas usando maçãs irlandeses, mas engarrafada (e mesmo fermentado) fora da Irlanda. Para nós na cidra irlandesa de Con é cidra produzido e engarrafado aqui na Irlanda, usando maçãs cultivadas na Irlanda. Se os outros não são explícitos ao afirmar que sua sidra é feita na Irlanda utilizando maçãs irlandeses, então provavelmente não é.

Cider Irish real
O que nos leva aos termos que usamos em garrafas de Con, que em conjunto dizem “cidra irlandesa Real”. E a melhor definição que eu posso vir acima com é “cidra produzido e engarrafado na sua totalidade na Irlanda utilizando o suco de maçãs irlandeses consumado, sem a adição de rotina de água ou açúcar.” Se você comprar a nossa cidra que é o que você vai conseguir, desta vez e cada vez. E se você quer saber por que custa um pouco mais, ou tem um gosto mais de maçãs, basta lembrar que você está comparando-a. Slainte.

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