Estafilocócica Intoxicação Alimentar …

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O que é Staphylococcus?

Staphylococcus aureus (Staph) uma bactéria comum encontrado na pele e nos narizes de até 25% de pessoas e animais saudáveis. Normalmente, não causa doença nestes indivíduos saudáveis ​​a menos que seja transmitida aos produtos alimentares. Staphylococcus aureus é importante porque tem a capacidade para fazer vários tipos de toxinas, muitos dos quais são responsáveis ​​por intoxicação alimentar.

O que é intoxicação alimentar estafilocócica?

Quais são os sintomas de intoxicação alimentar estafilocócica?

toxinas estafilocócicas estão agindo rápido, às vezes causando doença em menos de 30 minutos depois de alimentos eating.contaminated, mas os sintomas geralmente se desenvolvem dentro de uma a seis horas. Os pacientes normalmente experimentam vários dos seguintes: náusea, náusea, vómitos, dores de estômago e diarréia. A doença não pode ser transmitida para outras pessoas e que normalmente tem a duração de um dia, mas às vezes pode durar até três dias. Em uma pequena minoria de pacientes com a doença pode ser mais severa.

Como faço para saber se tenho uma intoxicação alimentar estafilocócica?

Toxina produtoras Staphylococcus aureus pode ser identificado nas fezes ou vómito usando técnicas especializadas. As toxinas podem ser detectados em produtos alimentares. Diagnóstico de intoxicação alimentar por estafilococos num indivíduo é geralmente baseada apenas nos sinais e sintomas do paciente. Testes para as bactérias produtoras de toxina ou a toxina não é normalmente feito em pacientes individuais. O teste é geralmente reservado para surtos envolvendo várias pessoas. Se você acha que pode ter uma intoxicação alimentar, contacte o seu médico.

Como deve um paciente com suspeita de intoxicação alimentar estafilocócica ser tratada?

Para a maioria dos pacientes, intoxicação alimentar por estafilococos irá causar uma breve doença de um a três dias. Os melhores tratamentos para esses pacientes são descanso, muitos líquidos e medicamentos para acalmar seus estômagos. Altamente pacientes suscetíveis, tais como os jovens e os idosos, são mais propensos a ter doença grave que requer terapia intravenosa e cuidados em um hospital.

É um paciente doente infecciosa?

Os pacientes com esta doença não são contagiosas. As toxinas não são transmitidos a partir de uma pessoa para outra.

Como pode intoxicação alimentar estafilocócica ser evitada?

É importante para evitar a contaminação dos alimentos com Staphylococcus antes da toxina pode ser produzido.

  • Lavar as mãos e sob as unhas vigorosamente com água e sabão antes de manusear e preparar a comida.
  • Não preparar alimentos se você tem uma infecção nariz ou olhos.
  • Não preparar ou servir comida para os outros se você tiver feridas ou infecções de pele em suas mãos ou pulsos.
  • Mantenha cozinhas e áreas de serviço de alimentos limpo e higienizado.
  • Se o alimento deve ser armazenado por mais de duas horas, manter os alimentos quentes quente (acima de 140 ° F) e alimentos frios frio (40 ° F ou menos).
  • Loja alimentos cozinhados numa vasta, recipiente raso e refrigerar o mais rapidamente possível.

Poderia toxinas estafilocócicas ser usada em um ataque bioterrorista?

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