Receitas da cozinha da Geórgia, receitas de cozinha georgiano.

Receitas da cozinha da Geórgia, receitas de cozinha georgiano.

Receitas da cozinha da Geórgia, receitas de cozinha georgiano.

Pastirma (marinado carne)

ingredientes
Carne bovina (filé) 310, 40 cebola, vinagre de vinho 10, 5 de manteiga derretida, especiarias, enfeite 150.
Filé ou carne cortada em cubos (30 gramas), adicione a cebola picada, sal, pimenta do reino, vinagre de vinho branco, louro, pimenta da Jamaica, mexa e deixe marinar na cerâmica 2-3 dias. Após a carne amarrado em um espeto e assado na brasa de madeira. Durante a fritura da carne lubrifique periodicamente a manteiga derretida.
Guarnecer a mesma que a de uma churrasqueira Europeu.

Chachochbili (frango com ervas)

ingredientes
230 Duck ou faisão, ou frango 220, 205 peru ou ganso 250, manteiga derretida 20, 100 cebola, tomate puré de 20 ou tomates frescos 40, 5 farinha, vinho de mesa branco ou vinagre de vinho 10, 20 de limão, ervas 10 especiarias diferentes.
Para o molho: 500 Caldo, 50 manteiga, farinha de 25, 40 cenouras, cebolas 40, salsa (root) 30, purê de tomate 500, 10 de açúcar, ácido cítrico, 0,5, 1 pimenta, folha de louro 0,5. o vinho branco seco 100, manteiga 70.
farinha frito na manteiga (manter a cor branca), diluir o caldo, em seguida, adicione as cebolas douradas com legumes e purê de tomate, açúcar, ácido cítrico, pimenta, folha de louro, sal e cozinhe por 25-30 minutos. Pronto estirpe molho de tomate e calor para ferver, despeje nela o vinho branco seco de uva e tempere com manteiga.
parcela partes de aves de capoeira ou frite wildfowl e cozido com cebola refogue em molho de tomate, de vinho ou vinagre de vinho, sumo de limão e ervas (estragão, coentro, salsa) para prontidão.

Satsivi (Poultry com molho de nozes)

ingredientes
Galinha, pato, peru, de ganso 200, 150 Satsivi.
Para o molho: Caldo 450, manteiga derretida ou gordura de frango 100, nozes (core) 200, cebola 300, farinha 30, ovos (gemas) 5 pcs. alho 30, vinagre de vinho 100, 2 dentes de canela 2, pimenta vermelha.
Finamente picado cebola frite levemente com óleo ou graxa, retire do caldo de galinha, em seguida, adicione a farinha e continuar fazendo saltar por alguns minutos, mexendo com uma espátula de madeira. Neste massa despeje o caldo tensas quente e cozinhe por 10-15 minutos na fervura. Esmagar núcleo noz com alho, adicione os dentes esmagados, canela, pimenta vermelha, gema de ovo, vinagre. Esfregue a massa de espátula de madeira e agitação, aquecimento, adicionar a mistura preparada, não a ferver. molho pronto para esfriar.
aves cozidos cortados em porções 2 peças (filetes e perna). Você pode fervida até pássaro meia-cozidos para assar-lo levemente no forno. Servir um frio, com molho Satsivi.

Chikhirtma (sopa georgiana tradicional)

ingredientes
Frango ou cordeiro 135 115, ovos 1 pcs. manteiga ou manteiga derretida 15, farinha de trigo 5, 40 cebola, vinagre de vinho 10, 0,05 açafrão, coentro.
Picados frite a cebola na manteiga ou manteiga derretida, adicione a farinha e continuar fazendo saltar 2-3 minutos, diluir o caldo, deixe ferver e reserve; em seguida, gradualmente introduzir as gemas, misturadas com tintura de açafrão, vinagre e picado coentro fresco. Para a gema não está enrolado, sopa experiente não está fervendo.
Quando aplicado à parcela colocar 2-3 pedaços de frango ou cordeiro e polvilhe com ervas.

Compartilhar receita do Cooking Soviética

posts relacionados

  • Receitas de Kay – s Kitchen …

    Sobre Pato Dynasty Temporada 10 da dinastia Pato segue a família Robertson como eles conquistar novos marcos familiares e de mostrar sua casa para baixo o charme do sul. Willie e Korie celebrar o seu …

  • Smelt Receitas, conserva salmoura peixes.

    Geralmente, cheirava são cozidos com a espinha dorsal e costelas intactas. Quando cheirava são fritos os ossos se tornam nítidas e quebradiços e são comidos. Quando cozido ou grelhado os ossos não cozinhar-se tão bem, mas …

  • Sopas e ensopados, sopas georgiano.

    Esta sopa ainda satisfazendo simples promove a boa digestão e é uma maneira popular de começar uma refeição rica. yogurt Georgian (matsoni) tende a ser tarter do que o iogurte que encontramos no supermercado americano …

  • Sul Africano Recipes, Ingrams creme de cânfora.

    Esperamos que você gosta de cozinhar estas receitas deliciosas do Sul Africano. Obrigado aos nossos clientes talentosos SATOOZ que compartilharam estas receitas com a gente! Você tem uma grande receita que você faria …

  • Receitas, cozimento Produtos e …

    Os Teriyaki Marinada receitas de molho de soja molho de produtos sem glúten sem glúten sem glúten Destaque Rápida Broccoli carne frite clássico arroz frito posts relacionados pele cuidados receitas Usando cabra …

  • República da Geórgia, livro de receitas georgiano.

    1 quilo de peito de frango, 1 cebola grande, 1 dente de alho, 2 colheres de sopa de purê de tomate, pitada de pimenta preta, açúcar 3 colheres de sopa, 3 colheres de sopa de sal grosso, meia colher de chá de bagas Berberis em pó, meia colher de chá de …