Roasted Red Pepper, couve-flor …

Roasted Red Pepper, couve-flor …

Roasted Red Pepper, couve-flor ...

Outra salada super fácil e saudável para você hoje!

Eu amo esta salada para o almoço com algumas folhas de rúcula picantes e um montão de hummus, como um lado-prato ou tudo por conta própria. É uma variedade de texturas e sabores tão realmente não precisa de qualquer adorno.

Quem está na equipe assado couve-flor. Eu absolutamente adoro isso e sou (quase) certeza de que inimigos couve-flor, mesmo auto-proclamados vão adorar também. Eu não estou particularmente interessado na planície couve-flor no vapor ole, menos ainda quando é cozinhado à morte e enxofre cheiro … em bruto ou torrado é o caminho a percorrer.

Eu poderia comer uma cabeça inteira dele assado em azeite com sal e pimenta e chamá-lo de almoço, mas esta salada é mais de uma refeição equilibrada e ainda mais delicioso.

Eu emparelhado os cauli assadas com lindamente pimentão vermelho assado – Outro vegetal que beneficia de uma temporada no forno, torna-se ultra-doce e assume um sabor ligeiramente smoky se você deixá-lo em tempo suficiente para pegar um pouco de um char.

Você pode se lembrar o Risotto do trigo mourisco com cogumelos & Avelã Creme eu compartilhei no ano passado? Uma das minhas receitas favoritas no blog até à data.

Buckwheat funciona magicamente lá no lugar do arroz com sua encantadora textura gostoso e sabor de noz. É uma (pseudo) grão que eu uso muito em receitas doces e salgados e é tão bom nesta salada.

Tudo que você precisa para terminar as coisas são um punhado de nozes tostadas por alguma crise e salsa, limão & chalotas / cebola vermelha para um pouco de frescura e zing.

Roasted Red Pepper, couve-flor & Salada Walnut Buckwheat

Rendimento: 2-3 porções

  • 1 couve-flor Pequeno, quebrado em floretes
  • 1 pimentão vermelho
  • óleo 2 colheres de sopa Olive (dividido)
  • 1/2 C Buckwheat
  • 1/4 nozes C picado
  • 1/3 salsa C picado
  • 1/2 chalota ou 1/4 da cebola vermelha, finamente picado
  • suco de limão 2 colheres de sopa
  • Sal & Pimenta
  1. Preaqueça o forno a 190C / 400F. Atire a couve-flor com 1 colher de sopa de azeite de oliva, sal e pimenta e espalhe sobre uma assadeira. Adicione toda a pimenta vermelha para a assadeira. Assar os legumes por 20-30 minutos, até que a couve-flor é marrom e crocante nas bordas ea pimenta é carbonizado e macios (Você pode precisar remover a couve-flor da assadeira e deixe cozinhar a pimenta um extra de 5 ou mais minutos).
  2. Pique a pimenta vermelha em pedaços, removendo a maior parte da pele de papel. Ele deve sair facilmente.
  3. Enquanto isso, cozinhe o trigo mourisco. Enxágüe bem e coloque em uma panela com água 1C. Deixe ferver, em seguida, abaixe o fogo e deixe ferver, coberto por aproximadamente 15 minutos. Uma vez que toda a água é absorvida, desligue o fogo e deixe a sentar-se, coberto, enquanto você prepara o resto da salada.
  4. Torrar as nozes em uma panela pequena em fogo médio-alto ou em uma assadeira pequena no forno por cerca de 5 minutos.
  5. Misture todos os ingredientes, incluindo a colher de sopa restante de azeite e tempere generosamente com sal e pimenta.

É um “Bank Holiday” fim de semana aqui no Reino Unido para um dia extra de tempo livre para brincar na cozinha! Especialmente porque é suposto ser chuvoso …

O que você está pensando em fazer? Fim de semana prolongado ou não.

Se você é novo para Coco e Bagas, inscreva-se para alerta e se juntar a mim em outro lugar! Eu estou no Facebook. Pinterest. Instagram (@coconutandberries), Google + e Twitter. Você pode também acompanhar coco e bagas com Bloglovin ou Feedly.

posts relacionados

  • Roasted couve-flor trigo mourisco …

    Na receita de hoje eu estou usando trigo mourisco em uma salada marinado frio, onde um grão maior (ou pseudograin, uma vez que o trigo mourisco não é tecnicamente um grão) funciona melhor. No salada os grumos de trigo sarraceno …

  • Roasted Red Pepper Molho …

    Este molho Roasted Red Pepper creme é quase tão perfeita de um molho de creme que eu já provei. Na minha opinião, é equilibrada e tem apenas a quantidade certa de mordida das pimentas, sem …

  • Pan Roasted Receita peito de pato …

    Ingredientes 2 peitos de pato sal Kosher e pimenta do reino 1 1/2 colheres de sopa extra-virgem azeite, dividido 1 (1 onça) peça pancetta, picado 1 cebola, cortada 2 dentes de alho …

  • Assado inteiro Cavala com despedaçado …

    Maki olhou para mim com seus olhos castanhos escuros. Eu sei que isso parece bem. É a única a dizer-me que ela quer desesperadamente uma mordidela, uma lambida. qualquer coisa. Ela se aproximou de mim, logo que eu tinha tomado o …

  • Sal e pimenta Fried Tongues Pato, receitas pato doméstico.

    ESPERAR. Não se afaste ainda. Se a idéia de línguas de pato é demais para você, saiba que você pode fazer esta receita exata com camarão vez e é igualmente saborosa; Na verdade, esta receita é …

  • Buckwheat assado com Salteado …

    trigo torrado (kasha) é um amido de grampo na Europa Oriental. Eu servi-lo de vez em quando no lugar do arroz ou batatas. Eu particularmente torná-lo para os vegetarianos na casa para fornecer uma …